Nadège Deschildre Almanach gourmand des jardins d'autrefois : Fruits et légumes d'hier et d'aujourd'hui, Recettes traditionnelles pdf

Almanach gourmand des jardins d'autrefois : Fruits et légumes d'hier et d'aujourd'hui, Recettes traditionnelles

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de Nadège Deschildre

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Broché : 159 pages pages
Auteur : Nadège Deschildre
Collection : Livres
ISBN-10 : 2706602147
Format : Relié
Le Titre Du Livre : Almanach gourmand des jardins d'autrefois : Fruits et légumes d'hier et d'aujourd'hui, Recettes traditionnelles
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Nom de fichier : almanach-gourmand-des-jardins-d-39-autrefois-fruits-et-légumes-d-39-hier-et-d-39-aujourd-39-hui-recettes-traditionnelles.pdf
La taille du fichier : 26 MB

Des saveurs authentiques, des produits de saison, lesvariétés les plus goûteuses, autant de passions quenous partageons avec nos aïeux, ceux qui cultivaientvergers et potagers avec talent et générosité, ceux qui ont introduit ou amélioré pêches, poires, pommes, choux, poireaux, courges, haricots... Cet ouvrage rappelle l'histoire des fruits et des légumesofferts à là consommation ; il indique les meilleures variétés à cultiver au jardin ou à trouver sur les marchés ; il précise l'apport de chaque fruit ou légume en vitamines, oligo-éléments, calcium, magnésium..., ainsi que les méthodes de récolte et de conservation qui préserveront ses qualités. Un choix de recettes familiales ou traditionnelles permet de parfaire cette quête d'aliments sains et savoureux.
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Voici un beau livre, à la fois de cuisine et de jardinage. Vous y trouverez en effet des recettes rustiques permettant d'accomoder des légumes dont la culture et la consommation avaient été quelque peu oubliés ces dernières décennies. Quelques conseils viennent assister les jardiniers dans leurs cultures des dits légumes. Et pour complèter le tout, l'histoire des légumes et fruits est racontées, accompagnée des informations nutritionnelles. On y trouve même les récapitulatifs des meilleures variétés!Idéal pour se familiariser avec des légumes et fruits un peu oubliés.Mon conseil? Cultiver (ou acheter chez de bon marchands) les produits en question puis les cuisiner pour des invités et leur faire découvrir ce livre comme ponctuation du repas. Un délice!